La formazione è un elemento importante che porta un semplice cuoco a diventare uno chef…
e un sogno a diventare realtà.
La cucina è un amore ormai consolidato negli anni, ma il piacere di trasmettere le mie conoscenze agli altri è un’inclinazione che ho scoperto in tempi più recenti. Mi occupo di formazione sia per privati che desiderano avvicinarsi alla cucina vegan e glutenfree…
GLUTEN
FREE
Perché?
Greco, pioniere del gluten free: «Voglio far star bene la gente»
A “Il Carrettino” di Grosseto il cuoco siciliano porta la pasticceria isolana e piatti che si ispirano alla Maremma. Lui,
Dolce o salato, ma gluten free: Terra Mia
Una ricetta che ha la vivacità di aver estrapolato pasta, condimenti e ricette già esistenti, rivisitandone l’aspetto e le destinazioni.
Andrea Greco, l’uomo del Gluten Free
È proprio un controsenso che io, con le mani in pasta da 31 anni e con una produzione ricca di
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