Tag: Italia a Tavola
La colazione senza glutine in hotel: come soddisfare le esigenze dei clienti con intolleranze
Per Andrea Greco, titolare dell'omonima azienda, pasticcere e formatore, la richiesta di prodotti per la...
Dolce o salato, ma gluten free: Terra Mia
Una ricetta che ha la vivacità di aver estrapolato pasta, condimenti e ricette già esistenti,...
I segreti dei croissant senza glutine e vegani? Li svela online lo chef Andrea Greco
Il prossimo corso online si svolgerà lunedì 10 maggio dalle 15 alle 18.30 (chiusura iscrizioni:...
Cheese cannolo
Il Cheese cannolo è una ricetta che nasce dalla curiosità di rivisitare il cannolo siciliano...
Pizza Margherita
Sembra che la pizza Margherita, comunemente conosciuta come la pizza napoletana per eccellenza, sia stata...
Il Cannolo siciliano
Il Cannolo siciliano in origine era un dolce che si preparava in occasione del carnevale,...
La Crêpe estiva
“Crêpe” è un termine francese, che noi traduciamo con “crespella”. È una cialda morbida e...
Gnocchi della nonna
Come già dice il nome della ricetta, questi gnocchi di patate sono un piatto che...
Greco, pioniere del gluten free: «Voglio far star bene la gente»
A “Il Carrettino” di Grosseto il cuoco siciliano porta la pasticceria isolana e piatti che...
Tortello pistacchioso
Il “Tortello pistacchioso” è un piatto originale, che nasce quasi spontaneamente, ispirato dall’amore per le...
Gluten Free Class con Andrea Greco: il senza glutine spiegato nelle scuole
Dr Schär Foodservice porta la cucina senza glutine nelle scuole alberghiere italiane con un tour,...
